真栄田屋MS

県内大手お菓子メーカーが
県の「バタフライピーを使って青いケーキ作ってみて」
って要請で作ったプロトタイプ数種の中の３つ。
県は新たな特産品にしたいのね。

バタフライピーは「チョウマメ（「超まめ」ではない）」ってマメ科植物で
鮮やかな青紫の花をハーブとして使う。
ハーブだけに効能は胡散臭いが、色素として使うと奇麗な青系を演出できる。

右からバタフライピー（で色を付けた）シュークリーム。
バタフライピー（で色を付けた）チーズケーキ。
バタフライピー（で色を付けた）マンゴーゼリー。

青いってだけで、どれも普通に美味しいっす。
（マンゴーゼリーはマンゴー味なので嫌いだけど）

ハーブ、ってだけでディスってしまうけど、
「スイーツ好き！＆「青色好き！」って人も一定数居るはず。
需要はあるでしょう。